小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、冰糖适量
制作过程：
1、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。洗净后备用；
3 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，鲜木瓜半只 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水，如下图所示；
2、姜水 、将这些杂质剔除干净 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。锅内坐水煮开，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、用果肉勺挖取红色果肉，